Vakuumverpackung in schalen

Obwohl Vakuumverpackungen am häufigsten mit Großflächengeschäften, Cateringfirmen und Restaurants in Verbindung gebracht werden, suchen einzelne Kunden noch häufiger nach Geräten, mit denen sie die Haltbarkeit von gelagerten Lebensmitteln verlängern können. Verwendet werden Spezialbeutel, Vakuumbehälter und Verpackungszubehör, die auf ihre Bedürfnisse abgestimmt sind und entsprechend kleinere Portionen von Lebensmitteln verpacken.

Ein selbstgemachtes Gericht für die Vakuumverpackung von Lebensmitteln kann spezielle Beutel für die Vakuumlagerung verwenden oder Vakuumbehälter aus Kunststoff verwenden. Bei Behältern werden meist spezielle Handpumpen eingesetzt, die dazu führen, dass überschüssige Luft aus dem Behälter abgesaugt wird und für einen hermetischen Verschluss sorgt. Mit der richtigen Lebensstrategie können Flaschen mit speziellen Vakuumverschlüssen verschlossen werden. Sie haben in der Regel eine universelle Größe und können daher auch zum Verschließen von Weinflaschen und zum Abfüllen von Öl- oder Balsamico-Essigflaschen verwendet werden. Der Vakuumverschluss der Flasche verlängert die Lebensdauer des Inhalts - nach Beendigung des Vakuums kann der Wein bis zu 20 Tage gelagert werden. Zum Vergleich: Wein in einer offenen Flasche kann maximal 2-3 Tage gelagert werden.

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Für den Heimgebrauch können sie auch angepasste Multivac-Geräte sein, die zum Lagern von Lebensmitteln in bestimmten Beuteln bestimmt sind. Die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Beuteln verlängert die Haltbarkeit - je nach Art des Materials, auch dort, wo es versteckt wird (Raumtemperatur, Kühlschrank oder Gefrierschrank, verlängert sich die Lagerzeit um das Vierfache. In vakuumversiegelten Beuteln können Sie lose Produkte wie Kaffee oder Tee, verarbeitete Lebensmittel, aber auch Gemüse, Fleisch und Fleisch aufbewahren. Vakuumverpacktes Fleisch kann bis zu 26 Monate bei relativ niedriger Temperatur im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ein zusätzlicher Vorteil der Vakuumverpackung mit Beuteln ist die Tatsache, dass sie keinen großen Verkaufsraum haben.